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岳阳有什么好吃的?岳阳美食推荐攻略

发布时间:2018-10-19 浏览量:

今天为大家介绍一下岳阳美食,让大家也都了解一下岳阳的特色美食,大家在去岳阳旅游的途中可以去尝试一下,这边的美食,感受一下岳阳当地的美食风情,这样也不至于来了岳阳却不知道岳阳的美食有什么吧!


岳阳人文深厚、风景秀丽,集名山、名水、名楼、名人、名文于一体,是中华文化重要的始源地之一,亦是海内外闻名的旅游胜地。2014年岳阳获评中国最具幸福感和最具文化软实力之城,是全国唯一获取两项殊荣的地级市。2015年岳阳荣膺全国文明城市。岳阳不仅是是旅游胜地奥,也是美食胜地奥,下面就让我们一起去了解一下岳阳的美食吧!


岳阳美食

洞庭金龟

洞庭金龟是湖南岳阳"味腴酒家"的特色传统名肴,属于湘菜系。龟品种多样,有水龟、金线龟、泥龟元绪、金头龟。要求个大、肉肥的活体为佳。其性甘、平、咸,龟肉滋阴降火、补血健胃,对虚脱虚喘、崩漏失血、子宫脱垂、小儿遗尿有益。此菜咸鲜香辣汤稠红肉,醇厚浓郁,悠长隽永,是滋补佳品。洞庭金龟是湖南岳阳"味腴酒家"的汉族传统名肴,属于湘菜系。龟品种多样,有水龟、金线龟、泥龟元绪、金头龟。要求个大、肉肥的活体为佳。

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蝴蝶过海

蝴蝶过河又名蝴蝶飘海,湖南省岳阳市特色传统名菜之一,属于湘菜系。因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶,故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉,并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅(也可用不锈钢汤锅配小酒精炉),食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起,蘸调味料食用即成。此菜极受人们欢迎,并成为"巴陵全鱼席"中的菜肴之一,菜品造型美观,鱼片滑嫩鲜美,现涮现吃,气氛热烈。


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汩罗粽子


汩罗粽子,湖南汩罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧、独具南方风味而著称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种,并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装,无菌卫生,深受国内外消费者的喜爱。粽子的历史悠久,据说是古代诗人屈原投汨罗江自尽后,百姓为了防止鱼类破坏屈原的尸体,用竹叶包米饭投入江中,让鱼吃米饭而不去吃屈原的尸体。从此产生了粽子,并成为在农历五月初五纪念屈原的端午节时必备的食品。

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兰花萝卜


兰花萝卜又名蓑衣萝卜,是明末清初又洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料,辅之以辣椒粉,盐创制而成。后经改进,萝卜经数刀切后,仍为一个整体,提起时形同盛开的兰花,又如过去农民的雨具蓑衣,故得名。它保存了传统的鲜辣风味,又有脆嫩郁香的余味。同时,还有助于消化,增加食欲,一直畅销湘北市场。色泽金黄、红润,造型美观,如花似棱,味道香、甜、辣相间,脆嫩可口,并有开胃增食之功。

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怪味鸭

怪味鸭各味齐全,具有麻辣鲜香。制作主料鸭肉500克。调料香油,净葱、姜蒜 盐白糖、红干辣椒青辣椒、红辣椒,味精,花生米,花椒,醋,麻辣酱。炒鸭子炒到4成熟后放红干辣椒与花椒再炒,当炒到6成熟后青与红辣椒块再炒,当炒到7成熟花生米再炒,当炒到8成熟时加放怪味酱翻炒,炒到9成熟就可以出锅装盘了。

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